餐飲門店數與萬人擁有餐飲門店數 太原雙雙位居全省第一

太原新聞網  2025/04/01

    3月31日消息，太原市烹飪餐飲業協會與美團共同發布的太原市2024年度餐飲消費報告顯示，2024年太原市餐飲門店總數達1.52萬家，位居全省第一；全市每萬人擁有餐飲門店28.6家，較全省平均水平高出24.2家，同樣位居全省第一。

從各區來看，小店區、萬柏林區、迎澤區在全市餐飲消費方面位居前三，這三區總體占比七成多。其次為杏花嶺區、尖草坪區、晉源區，占比兩成多。從月份看，餐飲消費峰值發生在8月，其次為12月、7月。

從品類來看，2024年全市所有餐飲門店中，除小吃快餐外門店數排名前三的品類為火鍋、飲品類、其他地方菜，總占比將近五成。其次為面包甜點、八大菜系、燒烤，占比三成多。在新增餐飲門店中，除小吃快餐以外，商戶數排名前三的品類為火鍋、飲品店、面包甜點，總占比五成多。緊隨其后為其他地方菜、八大菜系、燒烤，占比近三成。

從人均價位來看，全市有五成多的餐飲門店人均消費不足30元，人均消費30元至50元的門店占總量的近兩成，人均消費50元至100元的門店占比為兩成多，人均消費100元至200元的門店占比為2.9%。總體上，絕大多數外出就餐人員的人均消費低于200元，九成以上消費者選擇人均消費低于100元的餐飲門店，更民生化、接地氣類的餐飲門店更受青睞。

從消費者分布來看，異地消費者占比為55.1%，較2023年高出23.5個百分點；異地消費單量占比為12.2%，較2023年高出1個百分點。30歲至35歲的消費者是消費主力軍，占比為近三成，其次是25歲以下，25歲至30歲，占比分別為兩成多和近兩成。總體上，35歲以下的人群更樂意外出就餐。

從消費時間來看，全市正餐時間(指午餐和晚餐)的消費占比為六成多，其次為夜宵時間(21時至次日3時)，消費占比達到近兩成。細化來看，全市夜間餐飲消費占比四成多，周末餐飲消費占比三成多。

從熱門地來看，消費者的餐飲消費九成以上集中于商圈中，靠前的為長風商務區、下元商業中心、親賢街、北美新天地N1、長風街、長治路，最受歡迎的是小吃快餐、火鍋、八大菜系、其他地方菜。

從菜系來看，最受市民喜愛的是川菜、山西菜，其次為湘菜、東北菜、粵菜。最受網友喜愛的推薦菜品中，青花椒烤魚、老太原糖醋丸子、半天妖烤魚位列前三，其次為番茄鍋底、老太原過油肉、大叉烤肉、黃米涼糕和時蔬拼盤等。